広島県江田島市沖美町にある農業施設。
現在第１・1.5・２・３・４さくさくファームが稼働中。
すべての畑がもともと10数年来の耕作放棄地だったため、チェーンソート草刈り機を駆使して開梱からスタート。
第２さくさくファームはハウスの骨格だあったものの、木が生えてツル植物が巻き付いていたため、ハウスがあるのがわからなかったほど森化していました。
あえて耕作放棄地を開梱しているのは、無農薬無肥料の自然農を実践したかったから。
１０数年放置された畑は、科学的なものがほとんど残留しておらず、安心して作物を作ることができるのです。
そのかわり、切り株や地下茎を張り巡らせた雑草がはびこっており、悪戦苦闘は必死。
植生が変わるまで気長にお手入れをしています。
さくさくファームを名乗る前の２０１５年から栽培をスタートしているため、ユスラウメなどの果樹も８年生になっており、無農薬無肥料で実らせたフルーツを使ってジャムを製造しています。
さくさくファームでは、いくらオーダーが入っても、自家栽培したフルーツでしかジャムを作らないことにしています。
自分の目の届く範囲内で絶対に農薬がかかっていない素材でジャムを作ることで、確固たる安心安全を提供したいから。
野菜についても同様で、たとえ少量しか採れなくても、農薬は決して使わないという信念は崩しません。